Загружаю...
Чайная церемония в Англии берет начало от послеобеденного чая. Соблюдаются традиции не везде, объясняется это темпом жизни, постоянно ускоряющимся и не дающим возможности в полной мере насладиться чашечкой чая по всем правилам. Тем не менее, традиции сохранились, а с ними сохранились и некоторые правила. Для чаепития в первую очередь необходим сервированный чайный стол с достаточным пространством вокруг него, чтобы гости могли перемещаться по комнате при желании. Все угощения к чаю должны быть на столе, а у хозяйки должно быть как минимум два чайника, чтобы можно было заваривать новый чай, когда прибывают новые гости. Чашки и блюдца необходимо ставить слева от подноса в том случае, если хозяйка правша и с правой стороны, если левша. Скатерть предпочтительна однотонная и льняная. Чашки блюдца должны быть одинаковыми, ни в коем случае из разных наборов. Интересный факт, что ручки к чашкам были придуманы англичанами и именно по их запросу производители фарфора из Китая стали делать чашки с ручками. Также англичане не ограничились только чашками, но и потребовали блюдца к чашкам. К чайной паре полагается дополнительная тарелочка для пирожных, печенья, торта и других сладостей. Классический сервиз состоит более чем из 30-ти предметов. Помимо 12 чашек и блюдец в него входят кувшин для молока, ваза для сахара, ваза для варенья, заварной чайник и подставка для него, поднос для ложечек, блюдо для сэндвичей или кексов и тарелочка для лимона. Неотъемлемым атрибутом чайного столика является ваза с цветами, ситечко и подставка под него, ножи и вилки для каждого гостя и специальный чехол, сохраняющий тепло, «tea-cosy». Гостям предлагают разнообразный чай – от 5 до 10 сортов, самыми любимыми из которых являются Earl Grey, Darjeeling и Assam. К чаю подаются закуски – выпечка (простая и не затмевающая вкус чая), бутерброды – для тех, кто не любит сладкое. Бутерброды к чаю должны быть нежными и легкими, а хлеб вчерашним. Иногда чаепитие сопровождается десертным вином, ромом или коньком. Чай для церемонии заваривается так, чтобы его не нужно было разбавлять кипятком в чашке. Чай должен настояться в течение 3-5 минут, время можно засекать по песочным часам, которые делают чайную церемонию еще более красивой и неповторимой. После этого чай можно смело разливать по чашкам и приступать к чайной церемонии, сопровождаемой неспешными беседами. Все, на сегодня преподавание закончено.
           |
© 2006-2024. Размещено в Филанко